همسات الندى
اهلا وسهلا بكم في منتدى همسات الندى ... بامكانك تصفح المنتدى دون تسجيل ولكن في حال تريد المشاركه عليك التسجيل وتفعيل اشتراكك من الاميل الخاص بك
نورت منتداك

همسات الندى

منتدى ثقافي ترفيهي
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل المعجنات بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
princess
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد المساهمات : 272
نقاط : 386
تاريخ التسجيل : 28/06/2009
المزاج المزاج : فايئة ورايئة

مُساهمةموضوع: طريقة عمل المعجنات بالصور   الأحد يوليو 26, 2009 5:23 am

المقادير
1 كغم طحين

3 ملاعق كبيره سكر

3 ملاعق ك حليب نيدو

1 معلقه ملح

معلقة ص بيكنغ باودر

بيضه

معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم

كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر


الحشوات حسب الرغبه

زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء


الطريقه

نخلط الخميره مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق

نضع كوب طحين والحليب و الملح والسكر والخميره بيكنغ باودر

و اللبن و الزيت و البيضه





و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك

ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون تحتاج زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها [/size]






بعد التخمير هذا شكلها




تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه
نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه




نعمل خطوط ثم تلف



و هذا شكلها




او ممكن نضع الاطراف على بعض و يكون هكذا شكلها




او على شكل قارب



















او رولات و تقص بالمقص من فوق





نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر




نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا




بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه




ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق

و تقدم




او قدميها هكذا




منقول لعيونكم




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
توليب
المديره
avatar

عدد المساهمات : 455
نقاط : 594
تاريخ التسجيل : 10/06/2009
العمر : 29

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المعجنات بالصور   الإثنين يوليو 27, 2009 4:29 am

ايه تسلملي عيونك خيتو
مرسي حبيبتي كتير زاكيه المعجنات وسهله وما بدها تعب
يعطيكي الف عافيه يارب
ما تحرمينا جديدك يا بطه

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://tulips.hooxs.com
نسمة هادئة
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد المساهمات : 307
نقاط : 514
تاريخ التسجيل : 11/06/2009
العمر : 24

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المعجنات بالصور   الأحد أغسطس 02, 2009 12:40 pm

يسلمو ايديكي يا بطة
ويعطيكي الف عافية

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
princess
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد المساهمات : 272
نقاط : 386
تاريخ التسجيل : 28/06/2009
المزاج المزاج : فايئة ورايئة

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المعجنات بالصور   السبت أغسطس 15, 2009 2:05 pm

يسلمو ع ردودكم الحلو متلكم
يا امامير وشكرا ع مروركم الحلو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل المعجنات بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
همسات الندى :: عالم حواء :: مطبخك سيدتي-
انتقل الى: